Menú

Couvert

Atto mantequillas, panes artesanales, vegetales grillados con ají, hummus y vela cumaru

 

$18

Para Comer Con las Manos

Chips de raíz y plátano
con picante tahini *vegano

$28

 

Croqueta de arroz Biro-Biro
con mayonesa de mandarina

$36,8

Bollo de pescado picante
con crema agria

$38

Tostadas de queso brie
con miel y carambola *veggie

$28

Tostadas de queso de cabra
con tomates grillados *veggie

$28

Bao de Pescado Crujiente
con queso semicurado y salsa tártara

$42,80

Bao de pañales
con kimchi, rúcula, cebolla roja encurtida y mahonesa de limón

$42,80

Aperitivo

Sashimi de lubina
con salsa de cítricos, naranja asada, huevas de pez volador, jalapeño y aceite de cilantro

$48

Burrata ahumada
envuelto en jamón de parma, con trío de tomates y PANCS

$68

Bistec tartar
con tostadas de masa de hojaldre

$48

Mariscos a la parrilla gambas
calamares y pulpo a la provenzal con vinagreta de pimiento picante y melaza de caña

$68

Ceviche de lichi
con palomitas de arroz salvaje *vegan

$36,8

Ensaladas

Queso de cabra con nueces caramelizadas
mix de tomate grillado y carambola, reducción de balsámico, cebolla encurtida *vegetariana

$52,8

Ensalada Atto
mezcla de hojas, raíz de loto, base de verduras y salsa tahini *vegano

$44,8

Carpaccio
rúcula, tapenade, salsa de mostaza con pistachos y castañas

$58

Principal

- De la Tierra -

Ñoquis de maíz
con fonduta de mascarpone, crujiente de parmesano y mini maíz a la parrilla *vegetariano

$76,8

Verduras al curry
con arroz jazmín, champiñones, raíz de loto, kale, zanahorias y castañascurry de anacardos y leche de coco *vegano / picante

$62,8

Entrecot alla Porto
con risotto de champiñones

$118

Ravioles de queso de cabra
con salsa de tomate rústico con tapenade y ralladura de limón

$78

Filete de falda a la cerveza
con aligot de yuca, verduras a la plancha y farofa de pistachos y castañas

$86,8

- Del Mar -

Espaguetis con almejas
terminado a la parrilla, con vino blanco y hierbas

$80,8

Camarones al Curry con Piña
con arroz jazmín y anacardos *picante

$98

Pulpo en llamas
con arroz caldoso de tomate y bacon, mas un toque citrico

$118

Pescado del día
con puré de plátano, parma crujiente y salvia

$98

Atún a la plancha en Yakitori
en costra de cañamón, con puré de yuca trufada, huevo escalfado, champiñones y hojas mixtas

$96,8

Postre

Esto no es tiramisú
financier, crema de cafe y mascarpone con cumaru y nibs de cacao

$36,8

Tostada francesa
con ganache de chocolate vegano y compota de fresas *vegano

$28,8

Pavlova invertida
con crema inglesa de azafrán con bizcocho de almendras, fresas y tomillo *sin gluten

$34,8

Cacauaçu
Cono de cacao relleno de mousse de cupuaçu sobre base de brownie *sin gluten

$38.80

Sombrero Prende Fuego
Plátano a la plancha, queso semicurado, dulce de leche casero, flor de sal crujiente de queso *hecho al momento a la parrilla

$34.80